木铲和铁铲各有各的优势。木铲通常比较轻巧，不会刮伤锅底，适合用于不粘锅和易损锅具，同时也能保护锅底的涂层。而铁铲则更加坚固耐用，适合用于炒煮高温的烹饪方式，如炒菜、煎牛排等。铁铲的坚固性能可以更好地翻炒食材，使其均匀受热。
所以，选择使用木铲还是铁铲，可以根据您的个人喜好和具体情况来决定。
木铲好。
因为无烟锅和不粘锅都有一层特殊的涂层，而我们还是用铁铲炒菜就很容易破坏涂层，包括使用钢丝刷刷锅也会有影响，长此以往这些不粘锅的涂层就会被破坏掉，就容易生锈、冒烟、粘锅了。而用木铲就可以避免这些问题。这样也不会出现，因为锅子问题而造成的炒菜粘锅，炒菜不香了。
1、如果是一般的铁锅，应该选择铁铲。铁铲比较耐用，更容易操作，并且可以适量补充铁元素；
2、若是无烟锅或不粘锅，应该选择木铲。由于锅中有一层涂层，用铁铲很容易破坏涂层就容易生锈，冒烟，粘锅，用木铲可以避免这些问题。
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